Deviled Eggs

Fyllda Ägg på Svenska

Deviled Eggs, fyllda ägg, är ett lagom lätt sätt att göra ägghalvorna till julbordet, plockmat till mingel, eller som snacks till fotbollsmatchen på TV, lite festligare och godare.

Hårdkokta ägg med tillbehör som går fort att färdigställa och du kan även ta dem till en högre nivå genom att strö hackad, knaperstekt, bacon på toppen.

Förbered smeten

Den färdiga smeten till Deviled Eggs

Jag föredrar att göra fyllningen ett par timmar innan jag kletar ut dem på äggen, eller åtminstone göra färdigt allt ett par timmar innan de skall inmundigas.

Jag tycker om att hälla i lite, eller ”gå i med”, som det så fint skall heta på ”kock-språk”, Hot Sauce, gärna då den här; Slap Ya Mama Cajun Pepper Sauce (Ej affiliate, jag får inget för eventuellt inköp). Den påminner mycket om klassiska Tabasco, men något mer komplex i smaken.

Det som skiljer sig från mina Deviled Eggs från många andra, är att jag har i lite rumstempererat smör i smeten. Det ger en lite lenare och även lite syndigare känsla.

Skala ägg

Det som troligen är det pilligaste och som skapar mest irritation med detta recept, är att skala äggen så att det blir fina halvor…

Jag har sett många olika tips och hacks på hur man bäst går tillväga, rulla äggen fram och tillbaka, stoppa dem i en burk och skaka om, allt möjligt sägs skall vara det bästa sättet.

För mig funkar det bäst med ordentligt kalla ägg, gärna kokta i förväg som har legat i kylen några timmar. I värsta fall spolade under kallt vatten, eller att de har legat och badat i lite isvatten.

Deviled Eggs Recept

Deviled Eggs - Fyllda ägg

Ägghalvor perfekta till buffébordet eller matchen på TV

Skriv ut receptet Pin Recipe

Förberedelser 20 minuter minuter

Tillagningstid 15 minuter minuter

Måltid Buffémat, Förrätt

Kök Amerikanskt

Portioner 24 ägghalvor

Equipment

• 1 Kastrull
• 1 Förskärare
• 1 Bunka
• 1 Skärbräda

Ingredienser

  

• 12 st Medelstora Ägg Hårdkokta
• 0,6 dl Majonnäs Lightversion går bra
• 2 tsk Gul Senap
• 2 tsk Dijonsenap
• 1 msk Smör Rumstempererat
• 2 tsk Saften från inlagd gurka
• 1 tsk Socker
• 1 nypa Salt
• 1 nypa Peppar
• 1 stänk Hot Sauce typ Tabasco Valfritt
• 1 nypa Paprika eller Rökt Paprika Valfritt
• 1 nypa Knaperstekt Bacon Valfritt

Instruktioner

 

• Hårdkoka äggen.
• Kyl äggen ordentligt, skala och halvera dem på längden.
• Gröp ur gulan med en sked och lägg i bunke.
• Gå i med de andra ingredienserna, blanda om väl.
• Skeda upp smeten, spritsa den om du verkligen vill lyxa till det när svärmor kommer.
• Toppa med paprika och stekt bacon, om du använder det.
• Lägg upp på ett fat och njut.

Keyword Ägg, Festligt

Här finns fler av våra smarriga recept.